Stol aldri på en mager italiensk kokk er en hyllest til restauranten med tre Michelin-stjerner, Osteria Francescana, og den tjuefem år lange karrieren til kokken Massimo Bottura, "de italienske kokkenes Jimi Hendrix". Kåret til #1 i S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016.

Osteria Francescana er Italias mest berømte restaurant. På Osteria Francescana tar kokken Massimo Bottura (som vist på Netflixs Chef's Table) inspirasjon fra samtidskunst for å lage svært innovative retter som leker med italienske kulinariske tradisjoner.

Stol aldri på en mager italiensk kokk er en hyllest til Botturas tjuefem år lange karriere og utviklingen av Osteria Francescana. Inndelt i fire kapitler, som hver omhandler en annen periode, inneholder boken 50 oppskrifter og tilhørende tekster som forklarer Botturas inspirasjon, ingredienser og teknikker. Illustrert med fotografier av Stefano Graziani og Carlo Benvenuto, Never Trust a Skinny Italian Chef er den første boken fra Bottura – den ledende skikkelsen innen moderne italiensk gastronomi.

Dimensjoner 22 x 3 x 30
Dekke Innbundet
Sider301
Språk engelsk